お好み焼き・たこ焼きの暖簾

関西のソウルフードと言っても過言ではない、お好み焼き・たこ焼き、東京の浅草などの下町で、戦前・戦後を通じて親しまれてきたもんじゃ焼き。

「粉もの」とも総称されるこれらの小麦粉を材料にしてつくられる食べ物は、どれも最初は屋台や駄菓子屋で提供されるような所謂ジャンクフードとして扱われていました。 しかし、長い年月をかけて人から人へと継承され、進化を繰り返していく中で、現在のように独立した専門店が存在する、ひとつの食べ物ジャンルとして確立され、私たちの食生活にも浸透するようになっていったのです。

お好み焼き・たこ焼・もんじゃ焼きを提供する専門店には、のれんが設置してある確率は高めですが、特に定番の色や書体などがあるわけではないので、お店のコンセプトやイメージに合わせて自由にデザインをする店舗さんが大多数です。