ラーメン・中華そばの暖簾

今や日本の食文化の中心となったラーメン。
日本国内だけに留まらず、海外の方からも多くの支持を集めています。一般の観光客はもちろん、世界的に有名な海外セレブにもラーメンファンは多く、例えばキアヌ・リーブス、ジャスティン・ビーバー、リアーナは来日した際に、ラーメン店の行列に並んでいる姿を目撃されたり、本人達がラーメンを食べている様子をSNSにアップしたことで話題になることも多々あります。

元々は中国発祥の中華麺が起源だとされているラーメンは、1910年頃から日本の中華料理店で提供されるようになり、その後も日本人向けに独自の改良が繰り返されることで、現在の世界的に認知されている日本の食文化を代表する『ラーメン』へと進化を遂げたのです。

ラーメンは日本人の生活の中に広く浸透しており、少し街を歩けば、多数のラーメン店が店舗を構え、しのぎを削っています。ラーメン店が乱立するなか、熾烈な競争に勝つためには、味については言うまでもなく、それ以外の部分でお客さんにお店のアピールすることは非常に重要です。 お店の顔役と言っても過言ではないのれんを、お店の信念や特徴を込め、こだわって製作すれば、他のお店とは違う個性をお客様にアピールすることができます。

ラーメン・中華そば店で使用するのれんも、以前は赤や黄色などの色鮮やかなものが一般的でしたが、近年は黒や紺といった、どちらかというと渋いイメージの色を使用して、「お店独自のこだわり」や「特別感・高級感」を打ち出していくのが主流です。