そばの暖簾

老若男女を問わず、多くの人達に愛されているお蕎麦。お蕎麦ならではの豊かな風味が特徴で、栄養も豊富な健康に良い料理として、近年改めて注目を集めています。

お蕎麦は使用するそば粉の種類や麺の打ち方などで味が変化するため、各店舗ごとの風味や味わいを楽しめるという点も、醍醐味のひとつです。新たにお蕎麦屋さんを発見するとついつい味を確かめたくなるというお蕎麦フリークの方も多いと思います。 お蕎麦屋の味は、実際にお店に入って食べてみないことには分からないということは言うまでもありませんが、まず最初にお客さんがお蕎麦屋さんを発見して入店しないことにはなにも始まりません。

お蕎麦屋さんの店頭のれんは、お客さんがお店を発見した際に、大抵の場合まず最初に目にすることになるとても重要なポイントです。お蕎麦特有の風味や美味しさ・清涼感などをオリジナルのれんで上手く表現することができれば、お客さんの食欲をそそり、スムーズに入店を促すことができるはずです。 近年、お蕎麦屋さんの店頭用のれんで使用される生地の色は、店舗によって様々ですが、高級感や伝統を感じさせたいという場合は白・黒・紺などのシンプルで落ち着いた色、田舎の素朴で親しみやすいイメージを抱かせたい場合は茶・緑・えんじ色などの暖か味のある色を選択される店主さんが多い傾向にあります。